El sabor de la vida

• 8 Placas de Canelones pre cocidos
• 1/2 kg. de Espinacas
• 100 gr. de Atun en Aceite
• Salsa de Tomate
• 1 cebolla
• 100gr.de Piñones
• Aceite, queso rallado
• Harina
• leche
• sal

PREPARACIÓN

Sofreir la cebolla picada y los pìñones.Añade las espinacas cocidas y troceadas,luego el atun desmenuzado y dos cucharadas de bechamel.
Rellena con esta mezcla los canelones.Colocalos en una fuente de horno untada con un poco de aceite y cubrelos con salsa de tomate y la bechamel ,espolvorea con queso rallado y gratinar en el horno al gusto.
estan muy buenos
Para la bechamel se pone una nuez de mantequilla,1ó 2 cuch. de harina,sal se deja freir un poco para que no sepa a harina cruda y se añade la leche poco a poco un 1/4 de litro aproximadamente y se derja cocer hasta que espese.

Para que no se queme el aceite de empanar filetes se ponen dos palillos en el aceite y se frien con ellos.

Para que no salten los huevos al freirlos poner una pizca de harina en el aceite.Es sorprendente ,no salta el aceite.

INGREDIENTES

• 1 Coliflor
• 1 Cebolla grande
• 2 Pimientos verdes Italianos grandecitos
• 400gr,de Pollo picado
• 3 Cucharadas de harina
• Leche un litro aprox.
• Pimienta negra y Nuez moscada
• Sal
• Queso Rallado

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Primero poner a cocer la coloflor en el microhondas .Se lava entera y se pone un poco de sal por encima ,se coje papel film y se embuelbe muy bien para que quede totalmente precintada. Se pone el micro hondas a maxima potencia durante 15 minutos ,si es muy grande necesitara mas tiempo ,se comprueba tocando la consistencia si esta muy dura poner 3 minutos mas y reservar.
En una cacerola grandecita para no cambiar hasta finalizar la preparación,se pica finamente la cebolla y se deja pochar muy lento para que se ablande ,cuando está transparente se echa el pimiento muy picadito y se deja pochar muy bien,seguidamente se echa el pollo y se mueve para deshacer los trocitos y que no se pege ,en la misma cacerola o sarten grande se añade 3 cucharadas de harina y se rehoga para que no sepa a harina ,seguidamente se añade poco a poco la leche y se mueve parta que no se hagan grumos ,tiene que quedar una bechamel muy fina y de consistencia ligera, echar un poco de pimienta negra y un poco de nuez moscada y sal .
En una fuente de horno poner la coliflor en ramilletes y echar por encima la bachamel,poner queso rallado por encima y gratinar al gusto.
Es un plato que está muy bueno y casi no necesita 2 plato si antes as puesto algo de picar.

INGREDIENTES

• 1 Kg. de Rape
• 4 Limones
• 1 bote de salsa de Tomate
• 10 Huevos
• pimienta verde
• Sal

PREPARACIÓN
Poner en una olla agua el zumo de los limones,cuando esté hirviendo echar el rape y dejar he una horarvir unos 30 minutos.Escurrir y nlimpiarlo,hacer trocitos pequeños.En un bol poner el tomate y los huevos,mezclar bien con la pimienta verde y un poco de sal
.Batir todo con batidor,añadri el rape y mezclar bien.
Untar un molde con mantequilla y echar la mezcla ,poner al baño maria en el horno a 200º o 210ºuna hora o mas (pinchar para comprovar).Dejar enfriar completamente y desmoldar.Servir con lechuga picada en juliana y aceitunas negras y mahonesa (un poco picante mejor)

Arroz Blanco con salchichas Baicon

INGREDIENTES

• 200 gr. de Baicon
• 1 Bolsa de Salchichas tipo frankfurt
• 4 Ajos
• 4 huevos
• 500 gr.de Arroz
• 200 gr. de Jamon de york
• sal y una pizca de pimienta

PREPARACIÓN
Hervir el arroz lavarlo y dejarlo en espera,en una cacerola se pone un poco de aceite, se pican los ajos muy finitos y se pone a dorar, se corta el baicon en trozitos y añade ala cacerola, se parte el jamon en trocitos y se echa ,se deja rehogar y se añade el arroz, se dá unas vueltas y se deja en espera. Se hacen unas tortillas bien pasadas y se cortan en trocitos se echaN al arroz y se mezcla todo bien. Se sirve con salsa de tomate.